栗子煲鸡汤的做法（板栗煲鸡汤怎么煲）

栗子煲鸡汤的做法？

主料：

板栗肉(300克)、鸡(半只，430克)、姜(3片)

腌料：

料酒(1汤匙)、生抽(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、生粉(1汤匙)

调料：

油(3汤匙)、蚝油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)

1鸡洗净斩块，加入腌料拌匀，腌制30分钟。

2板栗肉洗净，放入清水中浸泡备用。

3烧热3汤匙油，炒香姜片，放入鸡块开大火爆炒至鸡肉变色。

4倒入板栗肉拌炒均匀，注入1杯高汤炒匀煮沸。

5加入1汤匙蚝油和1/3汤匙白糖调味。

6加盖开大火煮沸，改小火炖煮15分钟。

7淋入1/4杯生粉水勾芡，即可出锅。

板栗煲鸡汤怎么煲？

原料：

鸡腿、栗子、油、大葱、八角、料酒、酱油、盐、水。

做法步骤：

第1步、大鸡腿6只清洗干净，剥壳栗子准备好；

第2步、鸡腿剁小块，用清水将骨渣冲洗掉，同时也将部分血水冲掉；

第3步、锅中倒少许油，不要等油热，直接将鸡腿倒锅里，小火慢慢翻炒；

第4步、炒到鸡腿略微缩小，将料酒和大葱段倒入锅中，继续翻炒；

第5步、待鸡腿继续缩小，且锅中的汤汁见少时，倒入适量酱油、盐、热水；盖盖子，小火焖炖20分钟；

第6步、将栗子倒入锅中，搅拌几下，使栗子全部浸在汤中，盖盖子，小火焖炖15分钟出锅。

第7步、栗子炖鸡，栗子甜糯，肉香嫩！

板栗炖鸡先要不要焯水一下？

不管是炖鸡还是红烧，做之前都要焯一下，可以去除腥味

板栗炖花生米有什么用？

答，板栗子花生用处多，板栗花生炖鸡汤，常喝有益气养血、除湿通络的功效。

将栗子剥壳，用开水烫片刻，除去里层的绒毛；光鸡切块飞水去掉血水等污物；枸杞、花生、大枣清洗干净。

将所有药食材一起放入瓦煲中，加入1.5L清水，武火煲开后改文火继续煲1小时，调味食用。