凉拌海带正宗做法（海带凉拌法）

凉拌海带正宗做法？

食材：

干海带丝50克，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1把，生抽两汤匙，醋1汤匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干妈豆豉1汤匙，香油1汤匙

做法:

1.干海带丝漂洗至水清澈，冷水泡发半小时以上。

2.黄瓜、胡萝卜切细丝、香菜略切碎、蒜压成蓉。

3.锅内水煮开后，放入1勺盐，再将海带丝放入，灼一分钟至水重开，关火捞出控干水份待凉。

4.将所有材料混后拌匀即可。

海带凉拌法？

用料：

海带300克，豆腐干150克，海米50克，盐5克、味精2克、酱油5克、香油2克、白糖10克、姜末2克。

1、将海带清洗干净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。

2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。

3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。

怎样做凉拌海带片？

原料:海带300克，蒜茸、香油、醋、味精各适量。

做法:

1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。

2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。

凉拌海带丝的做法？

凉拌海带丝的做法

1.先将海带丝放入开水中,稍微焯一下,即可.一分钟就好了.不要太久了,太久了,海带丝没有那么有口感了.再将海带丝捞出,沥干,等待备用.

2.开火,烧油.放入蒜末,小火炒出蒜香即可.(喜欢吃辣的朋友可以放入点小红辣椒)再将炒好的蒜末放入一小型碗中.

3.往蒜末中加入少许的盐、醋、香油(有辣椒油也可以放入少许).充分搅拌成酱汁.

4.为了使海带丝都带有味道.我们可以将事先沥干的海带丝倒入调好的酱汁中,进行充分的搅拌.即可

凉拌海带丝的详细做法？

凉拌海带丝是一道清爽可口的凉菜，下面是具体做法：

材料：

1.海带丝200克2.青椒1个3.红椒1个4.葱末适量5.食醋适量6.生抽适量7.糖适量8.盐适量9.蒜末适量10.香油适量步骤：

 1.将海带丝放入开水中焯烫1-2分钟，捞出后放入凉水中浸泡5分钟，然后捞出沥干备用。

2.青椒和红椒洗净去籽，切成细丝。

3.将食醋、生抽、糖、盐、葱末、蒜末混合，搅拌均匀成调味汁。

4.将海带丝和青红椒丝放入调味汁中，搅拌均匀。

5.加入适量香油，再次搅拌均匀即可食用。

 温馨提示：

1.海带丝要焯烫后再浸泡，这样能去除海带丝中的海藻味。

2.调味汁的比例可以根据个人口味自行调整。

3.建议腌制30分钟以上，这样能让海带丝更加入味。

凉拌海带丝怎么做？

食材：

海带丝适量、蒜、小葱3根、香菜2根、小米椒、干辣椒、花椒1小把、盐适量、白糖半勺、生抽2勺、香醋2勺、香油1勺、熟白芝麻适量。

1、凉拌海带前需要将海带完全泡透泡软，最好可以用淘米水来浸泡，能够有效去除杂质、海腥味。

海带中的褐藻胶不易溶于水，在烹饪时不容易泡软或者煮软，但是褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性物质时，褐藻胶会吸水膨胀变软，淘米水属于碱性，可用来泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易变软。

2、锅中加入适量的清水，冷锅冷水将海带丝下锅，加入少量的盐和醋，水开后煮两分钟左右，捞出过凉水，盐可以让海带丝更加入味，醋可以有效地去除海带的海腥味。

3、蒜去皮加入1勺凉开水，捣成蒜汁，小米椒和小葱切圈，香菜切段，碗中加入2勺生抽、2勺陈醋、半勺白糖、适量的盐和1勺香油，搅拌均匀使调味料充分融合。

4、调好的料汁倒入海带丝中，加入小米椒圈、熟白芝麻和蒜汁，蒜汁铺在最上层，这样在后期浇料油时，可以直接浇在蒜汁上，能够激发出蒜的香味。

5、锅中加入适量的油、花椒和辣椒爆香，将油浇在蒜末上，激发出蒜香后，搅拌均匀即可，酸爽开胃的凉拌海带丝就做好了。