时间:2023-08-15 01:02:04来源:
组词:
酩酊,酩酊大醉,酩悦,酩办,酩说,酩亲,酩原
“酩”,读音为mǐng,最早见于《说文》中,在六书中属于形声字。
“酩”的基本含义为醉得迷迷糊糊的,如“酩酩大醉”。
在日常使用中,“酩”也常做形容词,表示暗地里,暗中,如酩子里。
酩酊大醉,指醉的迷迷糊糊的
酩馏的读法是:
mingliu
酩读mǐng
旒读líu
酩酿的意思是采用大米、高粱为原料,加入天然多酶催化剂和生香酵母经15天发酵酿而成的酒,。
酩酿经过1年以上储存,使得酩酿酒具有清亮透明、香气酵正、口感谐调爽净、余味悠长等特点。
所以,酩酿酒就是采用小米、高粱再,加入天然催化剂和酵母经,30天发酵酿而成,再经过5年以上储存,精心品评,检测出厂的。
酿造普通白酒和酩馏酒的主要工序基本一致,都要经过制曲、加工粮食、发酵、蒸馏这4大关键环节。
但两种酒的具体酿造方法又有巨大的差别。
酿造普通白酒是上笼蒸熟粮食,而酿造酩馏酒是“插米饭”,也就是把碾碎的粮食倒入烧开的水中熬熟,整个过程十分像熬粥。
接下来的发酵环节,普通白酒是干发酵,酩馏酒是湿发酵