炼蜂蜜的制作方法（蜂蜜酒的酿造方法）

炼蜂蜜的制作方法？

1、在制作蜂巢素的时候，需要准备一个老蜂巢，要把它用清水洗净并晾干它表面的水分，然后用手把它掰成块状，随后把它放在干净的面板上，再准备一个硬布，把它全部盐碎制成粉末状备用。

2、准备一个干净的不粘锅，把它加热烧干水分以后，放入准备好的老蜂巢，然后再放入适量的天然蜂蜜，随后开火加热煮制，在开锅以后再用小火慢慢熬，在熬的过程中要不断用勺子搅动，煮半小时左右关火，把里面煮出的汤汁取出，余下的蜂巢粉末继续留在锅中。

3、再次向锅中放入清水继续加热煮开，然后用小火继续煮，开锅后要煮四五十分钟，然后把里面的残渣去掉，把两次得到的液体放在一起调匀，随后再次放入到不粘锅中，然后开火加热进行浓缩。

4、开火后要继续煮两小时左右才能关火，这时里面的液体会变得特别浓稠，自己制作的蜂巢素就已经做好，取出以后让它降温，装入到干净玻璃瓶中，密封保存，可放入冰箱的冷藏室，这样能让它保存，特别长的时间，方便人们随时使用

蜂蜜酒的酿造方法？

材料:

蜂蜜500克，红曲50克。

做法:

1.将水白蜜加水1000毫升，再把准备好的红曲放进去

2.调匀以后装入干净的瓶子中，把瓶口封好，可以用牛皮纸

3.然后密封放在温暖的环境中发酵，发酵时间大概1个半月，等待发酵完成以后取出过滤，去掉残渣以后重新装入瓶子中，这时蜂蜜酒就做好了。

自己怎样酿造蜂蜜酒？

自制美味蜂蜜酒

1.取一个干净的500毫升空汽水瓶，倒入80克槐花蜜。

2.加入1/8小勺安琪干酵母。

3.倒入凉开水400克，拧紧瓶盖，摇匀后静置。

4.三天后，小心轻拧松瓶盖放一会汽。

5.再倒入杯中。

6.气泡消失后，可以享用了。

蜂蜜酒的酿造方法？

蜂蜜酒酿造方法蜂蜜酒又醇又香，营养丰富，很受消费者喜欢。

一公斤蜂蜜能酿出4公斤酒。

1、灭菌先对蜂蜜进行灭菌处理—隔水蒸煮。

升温至60℃保持30分钟，但温度不能超过60℃，以免损失有效营养成分。

2、配料先用开水洗涤发酵坛，按照蜂蜜和水1：

3比例，倒入发酵坛内拌匀，发酵坛蜂蜜不能倒满，为了使蜜酒更具蜂蜜甜香醇味，可加少量蜂腊。

3、接种等发酵坛内蜂液温度降到20℃-30℃时，加入葡萄糖酵母液，也可用黄酒曲，加入量为5%。

4、发酵接种后，用塑料布封闭坛口，坛周围用棉被围严。

前10天保持25℃-26℃，后10天保持在20℃-21℃，20天后过滤。

5、中止发酵即杀死酵母菌，防止酒继续发酵。

先密闭坛酒，加热到70℃左右，保持5分钟，即可装瓶饮用。

蜜蜂是如何酿造蜂蜜的？

蜜蜂在采集返巢过程中，已经在所采集的花蜜中混入部分含有转化酶的唾液，所以说在采集时花蜜中的蔗糖已经开始转化。

蜜蜂将花蜜采集归巢后，随即从蜜囊中吐出，分发给专门酿造蜂蜜的内勤蜂，或装入巢孔内，供内勤蜂进行酿造。

酿造时，蜜蜂将花蜜从蜜囊中反刍到吻上，反复多次地伸出和折回，经过不断地吐和吸，花蜜被进一步混入唾液，在转化酶的作用下将花蜜中的蔗糖转化

蜂蜜如何熬制？

1、采集花蜜

蜜蜂每采集一次花蜜需要20～40分钟，然后在飞回蜂巢，在巢内大约交接需要4分钟，等到交接完后，再次出勤，流蜜盛期一天出勤十几二十多次。

蜜蜂采集时将花蜜一滴滴吸入囊中，每次采集量一般为40～60毫克,和体重相当。

每酿造1000克蜂蜜需要进行几万只次的采集飞行，采访几百万乃至上千万朵鲜花。

有些花蜜蜂不去，如桂花，桂花没有花粉，蜜蜂去了也没有蜜可采

2、酿造蜂蜜

采集蜂返巢后，将蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内，由内勤蜂继续加工。

内勤蜂在加工中，先把蜜汁吸到自己的胃里和转化酶进行混合，然后再吐出去，再吸进来，如此轮番吞吞吐吐要进行100多次。

3、蜂蜜酿成

酿制结束后，工蜂把蜜暂时存放在巢房里，蔗糖转化及蜜汁浓缩过程继续进行。

直至蜂蜜成熟，蜜蜂用蜡将巢房封上盖，这就完成了从花蜜到成熟蜂蜜的整个流程。