冬瓜排骨汤最正宗的做法（冬瓜排骨汤怎么做）
时间：2023-08-10 02:03:35来源：
冬瓜排骨汤最正宗的做法？
主料：
冬瓜500g、排骨500g、生薏仁60g
配料：
大葱3段、八角2个、水3－4升、盐
做法
1、－将排骨放入开水中焯出血水，最好焯的久一点，这样一个是可以把肥的油焯掉，另外也是防止血水没有焯干净，影响汤的味道
2、－将焯好的排骨用温热水洗干净，将放入水已经烧热的汤煲中（不要在冷水中放入排骨，那样肉就会变得很老），加入薏仁、大葱、八角
3、－开大火让汤煲开锅，然后关小火慢煲2.5小时以上，临出锅时加入盐
4、－冬瓜切大片建议根据个人煲汤时间的长短放入，否则太烂了的话卖相不太好。
冬瓜需要煲1.5小时以上，只要在这个时间段内放入就可以了
冬瓜排骨汤怎么做？
材料
主料：
猪排骨
辅料：
冬瓜
调料：
葱花，姜片，盐，花椒
做法
1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。
4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。
冬瓜炖排骨的做法？
1、食材：
排骨400克,冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量,盐适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。
2、先把排骨剁成合适的大小，并放在清水中清洗干净。
3、锅中放入适量的清水，然后把清洗干净的排骨放入锅中，因为要炖很长时间的，所以水要多放一些。
4、然后在锅中加入切好的葱段，八角，花椒，并加入适量的酱油，五香粉，加盖开火加热。
5、在炖排骨的时间，把冬瓜段，清洗干净。
6、然后把冬瓜从中间切开两份用刀削去皮，再用勺子挖去瓤。
7、然后把冬瓜切成方块，并放在盆中洗净，捞出沥干备用。
8、等炖着排骨的锅被烧开，加入切好的冬瓜，然后加盖继续炖。
9、等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了，然后加入鸡精，熟芝麻，盐。
10、加好调料搅拌均匀，就可以盛入盘中
冬瓜排骨汤怎么做好吃又营养？
食材：
排骨、冬瓜、生姜、小葱
做法：
1.将排骨洗净，冷水下锅，放葱姜蒜、料酒，焯水10分钟左右，捞出洗去浮末备用
2.将冬瓜去皮，切块，放入锅中，再放入处理好的排骨，加入没过食材的清水，加入1勺盐，2勺料酒，慢炖20分钟左右即可
3.出锅前加入少许鸡精提鲜，出锅撒上葱花就ok啦
想吃冬瓜排骨汤怎么做？
用料：
冬瓜一圈约一斤、小排骨一斤、姜适量、盐一平勺、十三香小半勺、鸡精1/3勺
1、小排骨一斤，凉水浸泡15分钟，冲净，再重复一次。
放入筐内沥干水分。
（浸泡目的是洗去血沫，有时间多泡一会儿最好）。
冬瓜一圈约一斤，去皮去籽儿，切窄一些的厚片。
（太薄就会煮成冬瓜粥）
2、放入调味料
3、大半勺油烧热，放入沥过水份的排骨、姜末，翻炒两下放盐，继续翻炒。
4、翻炒至排骨变色，放入十三香，翻炒均匀后，放入冬瓜。
翻炒至冬瓜出水，微微变色，加入凉水。
（水量漫过冬瓜及排骨再多些，比较自由，可根据食用人数定）
5、大火烧开后，转入陶锅，小火慢炖。
约半小时后，开锅，调试盐味。
小火再炖十分钟，出锅前放入鸡精。
小贴士：
冬瓜排骨汤主要是用新鲜的冬瓜和猪排骨制作而成的一种汤，营养价值非常丰富、口感鲜美，适量的吃一些冬瓜排骨汤，可以有效的增进食欲，并且可以吸收其中钾离子、胡萝卜素、镁离子、维生素a、钙离子等诸多成分，从而起到一定的营养神经、促进新陈代谢的功效。
冬瓜本身属于一种寒凉性质的食物，适量的吃一些冬瓜排骨汤，可以清热利湿、解毒，缓解因火热淤积而导致的便秘现象。
想吃冬瓜排骨汤怎么做？
用料：
冬瓜一圈约一斤、小排骨一斤、姜适量、盐一平勺、十三香小半勺、鸡精1/3勺
1、小排骨一斤，凉水浸泡15分钟，冲净，再重复一次。
放入筐内沥干水分。
（浸泡目的是洗去血沫，有时间多泡一会儿最好）。
冬瓜一圈约一斤，去皮去籽儿，切窄一些的厚片。
（太薄就会煮成冬瓜粥）
2、放入调味料
3、大半勺油烧热，放入沥过水份的排骨、姜末，翻炒两下放盐，继续翻炒。
4、翻炒至排骨变色，放入十三香，翻炒均匀后，放入冬瓜。
翻炒至冬瓜出水，微微变色，加入凉水。
（水量漫过冬瓜及排骨再多些，比较自由，可根据食用人数定）
5、大火烧开后，转入陶锅，小火慢炖。
约半小时后，开锅，调试盐味。
小火再炖十分钟，出锅前放入鸡精。
小贴士：
冬瓜排骨汤主要是用新鲜的冬瓜和猪排骨制作而成的一种汤，营养价值非常丰富、口感鲜美，适量的吃一些冬瓜排骨汤，可以有效的增进食欲，并且可以吸收其中钾离子、胡萝卜素、镁离子、维生素a、钙离子等诸多成分，从而起到一定的营养神经、促进新陈代谢的功效。
冬瓜本身属于一种寒凉性质的食物，适量的吃一些冬瓜排骨汤，可以清热利湿、解毒，缓解因火热淤积而导致的便秘现象。
