时间:2023-07-31 19:50:31来源:
先铺好锡纸,然后把粉丝平铺在锡纸上,再放上一层金针菇放上花甲上葱姜蒜,把酱汁均匀浇在上面把锡纸盖上,四边向上反折三下,把花甲全部包在里面放入平底锅,四个角拎起来一点,防止等下汤汁流出来。
盖上锅盖,中火烧3分钟,关火焖5分种。
然后小心点拎出来就可以了。
花甲粉店里用的锡纸盒一般是正方形的,大小一般在20cm*20cm左右。
解决锡纸盒的问题,首先要准备好所需的材料,包括锡纸、胶带、剪刀等。
其次,将锡纸放在桌子上,用胶带将锡纸四边粘贴好,然后用剪刀沿着锡纸的边缘剪开,就可以得到一个完整的锡纸盒了。
个人心得小贴士:
在制作锡纸盒时,要注意锡纸的尺寸,以及胶带的粘贴力,以免锡纸盒在使用过程中出现破损的情况。
锡纸花甲粉在家的做法:
第1步、花甲浸泡吐沙几个小时,粉丝温水泡软。
第2步、凉水入锅烧开至开口。
第3步、洋葱和姜切丝,蒜和小米辣切末,葱切碎。
第4步、花甲中放入配料,加入生抽和耗油,老干妈拌匀。
第5步、放入粉丝拌匀,加入适量蛤蜊汤包好入锅中盖锅盖烤制5-6分钟即成。
第6步、打开锡纸,撒上葱花。
配方:
花甲500g、粉丝200g、金针菇100g、生抽20g、高汤50g、小米辣20g、生姜10g、大蒜10g、豆瓣酱20g、盐5g、鸡精5g、香菜10g、小葱10g。
做法:
1.先将买回来的花甲浸泡在水中,加入一点盐和香油,让花甲吐沙,这个过程最好在4个小时以上,沙子吐不干净会影响口感。
粉丝清水浸泡半小时。
2.接下来我们先炒一个酱汁,起锅烧油,下入姜丝煸炒,再下入豆瓣酱炒出红油,下入小米辣、生抽和蒜沫,炒出香味后盛出备用
3.锡纸围在碗里做成一个碗的形状。
将洗干净的花甲放入。
依次放入蚝油、酱油、葱头、姜片、蒜泥,倒入一碗清水。
4.将锡纸移至电陶炉大火烧开,直至花甲开口。
放入粉丝和金针菇,封口收紧焖15分钟,熟了以后撒入葱花即可开吃啦。
主料花甲螺250g粉丝2小扎鱼丸适量汤底适量辅料蒜蓉适量蚝油适量酱油适量花生油适量步骤1.猪骨玉米红萝卜汤底,这个是锡纸花甲粉“秘密武器”,有耐心的可以自己煲好汤底,懒的可以去超市挑自己喜欢的口味浓汤宝。
2.泡好粉丝3.蚝油,花生油,蒜容,酱油,拌入花甲螺,鱼丸和粉丝,加适量汤底,用锡纸碗装好(最安全是用2个锡纸碗双层防漏水)4.烧烤网和锡纸碗放在煤气灶上面盖好,大火烧开转中小煲至原材料熟透就好了。
5.喜欢辣的可以加辣椒,喜欢葱的可以加葱。
10-15分钟才能熟透。
因为锡纸花甲粉是一种快餐美食,通常是使用生花甲和面条搭配调料一同包装在锡纸中加热,短时间内熟透