香兰素是啥（香兰素到底多可怕）

香兰素是啥？

香兰素是从芸香科植物香荚兰豆中提取的一种有机化合物，为白色至微黄色结晶或结晶状粉末，微甜，溶于热水、甘油和酒精，在冷水及植物油中不易溶解，又名香草醛、香草粉、云尼拿粉、香草精、香荚兰素等。

香气比较稳定，在较高温度下不易挥发。

在空气中易氧化，遇碱性物质易变色。

香兰素到底多可怕？

使用香兰素其实并不可怕，也并没有像网传的那么神奇，会导致大脑的细胞受到很大的影响，只要大家不直接单纯的购买香兰素自己添加，在购买食品的过程中，倘若发现添加物中包含有香兰素是没有问题的。