新鲜核桃最好吃的十种做法（新鲜核桃怎么快速去皮）

新鲜核桃最好吃的十种做法？

准备食材：

鲜核桃10个、芹菜200g、红辣椒三个、食用油适量、鲜鸡汁少许、生姜两片、蒜头4瓣、白醋1汤匙、白糖2汤匙

做法：

准备好食材，生姜切末，蒜头切末，红辣椒切段，芹菜洗净切斜刀，核桃剥去外壳去掉黄皮（大小块自行掌握）备用

然后调酱汁，碗中加入食盐、白糖、米醋、鲜鸡汁搅拌均匀备用

起锅烧热倒油加入备好的生姜末、蒜末和红辣椒段

开中小火爆香后倒入调好的酱汁中

然后倒在准备好的核桃仁上用筷子搅拌均匀装盘即可

新鲜核桃怎么快速去皮？

1.

开水浸泡法。

平时人们在取出新鲜的核桃仁以后，可以把它放在100度的沸水中浸泡，在浸泡的时候可以加入2勺食用盐，浸泡5到10分钟以后取出，这时新鲜核桃仁表面的薄皮儿就已经松动，再用一根牙签轻轻一挑，就能把核桃仁的表皮去掉，能轻松得到里面的白色的核桃肉。

2.

高温蒸制去皮。

新鲜核桃仁去皮时，还可以把新鲜核桃仁放在锅中用高温蒸制10分钟，蒸好以后取出直接放在冷水中浸泡三分钟，在冷热作用的交替下，核桃仁表面的薄皮儿就会变得特别脆弱，这时把核桃仁取出，用手轻轻一捻它表面的薄皮就会很快脱落。

3.

冰箱冷冻去皮。

平时在取出新鲜核桃仁以后，还可以把它放在冰箱的冷冻室中，冷冻3到5个小时，通过低温处理以后核桃仁表面的薄皮，就会变得特别脆弱，在想吃的时候把它取出，放在温暖的环境中，用手轻轻一捏它表层的薄皮就能与里面的果肉分离，能轻松得到里面白色的核桃肉。

新鲜核桃怎么快速去皮？

1.

开水浸泡法。

平时人们在取出新鲜的核桃仁以后，可以把它放在100度的沸水中浸泡，在浸泡的时候可以加入2勺食用盐，浸泡5到10分钟以后取出，这时新鲜核桃仁表面的薄皮儿就已经松动，再用一根牙签轻轻一挑，就能把核桃仁的表皮去掉，能轻松得到里面的白色的核桃肉。

2.

高温蒸制去皮。

新鲜核桃仁去皮时，还可以把新鲜核桃仁放在锅中用高温蒸制10分钟，蒸好以后取出直接放在冷水中浸泡三分钟，在冷热作用的交替下，核桃仁表面的薄皮儿就会变得特别脆弱，这时把核桃仁取出，用手轻轻一捻它表面的薄皮就会很快脱落。

3.

冰箱冷冻去皮。

平时在取出新鲜核桃仁以后，还可以把它放在冰箱的冷冻室中，冷冻3到5个小时，通过低温处理以后核桃仁表面的薄皮，就会变得特别脆弱，在想吃的时候把它取出，放在温暖的环境中，用手轻轻一捏它表层的薄皮就能与里面的果肉分离，能轻松得到里面白色的核桃肉。

怎么辨别核桃是新的还是陈的啊？

陈核桃和新核桃区分,主要是看果壳,颜色浅谈的,通常比较新鲜;颜色深的,通常放的时间比较长。

如卖家允许试,可打开一个,如果果肉干瘪或有异味,就是陈核桃。

1.首先是看核桃的外壳。

品质优良的核桃外壳都比较薄，看着也比较干净，肉质都是洁白的；品质一般的核桃外壳比较厚，果肉比较干瘪，偶尔还会出现蛀虫的情况，劣质的

2.其次是看核桃肉的颜色。

一般新鲜的核桃的肉颜色都是淡黄色或者浅琥珀色的；如果核桃肉的颜色越深，就说明核桃的存放时间越久了，所以大家在挑选核桃