孜然增香最佳配方（孜然粉怎样使用）

孜然增香最佳配方？

1、孜然和小茴香10比1比例混合，清水洗干净，捞出晾干。

2、锅里不加油，小火倒入孜然茴香粒开始翻炒，慢慢炒至微微发黄发出香味关火。

3、倒出摊开冷却，放入料理机搅打成粉状，盛入小瓶密封保存。

孜然粉怎样使用？

步骤/方式1

羊肉切片放1勺子辣椒粉1勺孜然粉1勺胡椒粉一个鸡蛋清1勺生抽1勺料酒1勺淀粉抓匀盖上保鲜膜腌制最少15分钟 

步骤/方式2

香菜切好葱姜蒜切好备用放3勺孜然粉，2勺辣椒粉1勺芝麻1勺胡椒粉（没有的话十三香代替也行）一小勺盐放在一个盘子里备用

步骤/方式3

锅中放油，油温够用后放入腌制好的羊肉大火炒炒至羊肉金黄，炒好了盛出备用

步骤/方式4

用着炒羊肉剩下的油倒入葱姜蒜爆香放入盘子里准备好的调料炒香

步骤/方式5

大火放入羊肉翻炒均匀、撒上孜然粉就可以出锅了

步骤/方式6

盘底铺上香菜

步骤/方式7

把菜好的羊肉装在上面就可以吃了

孜然粉怎样使用？

步骤/方式1

羊肉切片放1勺子辣椒粉1勺孜然粉1勺胡椒粉一个鸡蛋清1勺生抽1勺料酒1勺淀粉抓匀盖上保鲜膜腌制最少15分钟 

步骤/方式2

香菜切好葱姜蒜切好备用放3勺孜然粉，2勺辣椒粉1勺芝麻1勺胡椒粉（没有的话十三香代替也行）一小勺盐放在一个盘子里备用

步骤/方式3

锅中放油，油温够用后放入腌制好的羊肉大火炒炒至羊肉金黄，炒好了盛出备用

步骤/方式4

用着炒羊肉剩下的油倒入葱姜蒜爆香放入盘子里准备好的调料炒香

步骤/方式5

大火放入羊肉翻炒均匀、撒上孜然粉就可以出锅了

步骤/方式6

盘底铺上香菜

步骤/方式7

把菜好的羊肉装在上面就可以吃了

孜然粉是怎么做的？

孜然粉主要由安息茴香（即孜然）与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。

口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。

它主要用于调味，是烧、烤食品必用的上等佐料，同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。