智利为啥都是樱桃（智利大樱桃）

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智利生产樱桃多，是因为地理环境适宜樱桃的生长，促使大量樱桃养殖业的诞生。

智利是山地国家，狭长的地理环境和肥沃的土壤，造就了殷红饱满、硬脆多汁、核小肉厚的樱桃。

智利位于南半球，当中国处于冬季时，智利刚好到了樱桃的收获季，弥补了北半球的应季水果不足。

此外，智利国土的中段是亚热带地中海型气候，夏季干燥，冬季多雨雪，很适合樱桃的生长。

智利樱桃一般在十二月份到二月份上市，智利的优秀地理环境造就了智利更好吃得更高品质的樱桃。

智利樱桃业的发展

近年来，由于中国市场的强劲需求，智利樱桃栽培面积呈递大幅增加趋势。

2002年智利樱桃栽植面积6000hm2，2009年发展到12000hm2，7年面积增加一倍。

而到2017/18年季度的樱桃树种植面积则已超3万公顷。

2018/19年的产量可估计为20.9万公吨，其中88%的总产量是用于出口，而9％供给于智利当地市场，最后的3％则用于加工。

进口樱桃的产期则全覆盖国产樱桃，从最早的美国加州樱桃4月份开始到8月份的西雅图樱桃，从南美洲11月份智利樱桃开始到次年2月份结束，几乎做到周年供应。

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