重庆江湖菜的介绍（重庆江湖菜）

提及重庆江湖菜的相关内容，许多人不太了解，来看看小宗的介绍吧！

江湖菜是重庆市特色的汉族饮食风俗，具有浓厚的乡土气息。

所谓江湖菜，用烹饪专家的话来说，是指相对于正宗菜而言的菜式。

它植根于民间，从一种菜系为基础，师承多家，不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似无心，实乃妙手天成，从而收到出奇制胜的效果。

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