玉米怎么煮才好吃?(煮玉米怎么煮好吃)

时间:2023-07-12 22:16:24来源:

提及煮玉米怎么煮好吃的相关内容,许多人不太了解,来看看小慧的介绍吧!

煮玉米,很多人直接用水煮,这是错的!多做2步,软糯香甜,好吃,

马上就要立夏了,夏天的新鲜蔬菜很多,有西红柿、茄子、黄瓜、豆角等,还有一种长着胡子的蔬菜,它就是玉米。

玉米不仅是蔬菜,还是一种粗粮,吃法非常多。

玉米是夏季的当季蔬菜,营养价值高,维生素含量高,多吃对身体非常好,我最爱吃的做法就是椒盐玉米,酥脆咸香,不过做法有些麻烦,最简单就是煮玉米了。

在商业街、火车站、广场等人多的地方,都能看见煮玉米的小摊,一根煮玉米就要五块钱呢,但买的人还不少,都是买给小孩吃的。

生玉米的价格波动很大,之前都是按斤称的,现在论根卖,一根在1~3元之间,要是想吃煮玉米,不如买一些回家自己煮着吃,干净又卫生。

很多人都煮过玉米,倒一锅清水,把玉米放进锅里,开大火煮熟就行了。

其实这种方法煮的玉米并不好吃,今天我和大家分享一下煮玉米的技巧,不过想要煮玉米好吃,就要会买玉米,怎么才能挑选到新鲜的玉米呢?

【如何挑选玉米】

大多数人在买玉米时,都会把玉米叶子扒掉,这样会减少一些重量,能省一点钱。

其实这么做是错误的,失去了叶子的保护,玉米很容易磕碰受损,而且水分也流失快,口感不好还容易坏。

因此在购买玉米时,可以扒开叶子看看玉米仁,确定玉米不错后要保留叶子,多不了几毛钱,但玉米会更好吃。

同时,玉米须也别扔了,它的营养价值很高,可以药食两用,可以消肿利尿、清肝利胆。

煮玉米时,把玉米须放进来一起煮,玉米会更好吃更营养。

此外,新鲜玉米饱满有光泽,如果玉米干瘪无光泽了,就说明放了很久了,再便宜也别买,不好吃。

【煮玉米的方法】

购买到新鲜玉米后,剥掉外面的叶子,不要全部剥掉,至少保留2层。

锅里倒入适量清水,把玉米带叶子放进水里浸泡20分钟,可以补充玉米流失的水分,缩短了煮制的时间。

玉米吸饱水,煮熟后口感会更软糯,很多人都没有做这一步,所以煮好的玉米就不怎么好好吃,一定要多做这一步。

玉米浸泡过后,就可以煮了,但不能只用清水煮,要在水里加适量的食盐和食用碱,这一步也非常重要,一定要做,煮好的玉米才会好吃。

食盐能够给玉米增加底味,还能锁住玉米的水分,玉米煮好后会有股淡淡的咸味,吃起来更香。

而食用碱有利于玉米营养的释放,吸收率更好,玉米吃起来会更软糯鲜甜。

玉米通常煮20分钟就输了,煮熟后就捞出来,不要放在水里浸泡了,那样玉米的营养会溶解在水中流失了,香味也会变淡,煮好后捞出晾5分钟,不烫手后就可以吃了。

或是捞出后扎在筷子上吃,就不会烫手了。

煮玉米看似简单,但想要煮得好吃并不容易,不能直接用水煮,要用水浸泡一下;也不能只用清水煮,要加盐和食用碱。

做好这2步,煮好的玉米才会又香又甜有又软糯,比买的更好吃。

本文字数共计1288字,希望能对大家有所帮助。

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