炸鸡腿怎么腌制 炸鸡腿腌制的方法

时间:2023-03-27 17:20:05来源:

1、首先准备好腌制的材料,腌料需要盐,糖,味精,胡椒粉,大茴香,小茴香,花椒,桂皮,白寇,丁香,紫草,洋葱,香葱,沙葱,生姜,大蒜头,香菜,香芹,胡萝卜,生抽,鱼露,美极鲜,玫瑰露酒,白酒。

2、腌制炸鸡腿的过程,先鸡腿先用水泡半个小时,清洗干净,用刀在上面划几刀,这样可以方便腌入味哦。再放盐和生粉,姜丝抓匀腌两个小时以上。

3、锅中加水,放入洗干净的鸡腿,加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟;将焯好的鸡腿控干水分,放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味;腌制好的鸡腿裹面糊就可以了。

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